Accueil Toute l'info Dossiers Rentrée scolaire 2021-2022 |  Restauration scolaire : ici on cultive le bien manger
Un collégien dans la cantine de l'établissement de Blainville-sur-Orne. / © Emmanuel Blivet

Restauration scolaire : ici on cultive le bien manger !

Avec ses 58 collèges publics, le Département du Calvados fournit près de 3 millions de repas chaque année à 21 600 demi-pensionnaires. Très attentive à la qualité, la collectivité s'engage pour favoriser l'approvisionnement local et lutter contre le gaspillage alimentaire.

Ici on cultive le bien manger

Des priorités affirmées :

  • La qualité nutritionnelle ;
  • L'éducation alimentaire ;
  • La sécurité sanitaire ;
  • L'emploi de produit locaux et issus de circuits courts ;
  • La formation des personnels de restauration ;
  • La modernisation des cuisines et des demi-pensions.

Un tarif cible et une prise en charge par le Département à hauteur de 60 % du coût réel du repas :

  • 3,10 € : c'est le tarif cible d'un repas facturé aux parents (forfait 4 jours) ;
  • 7,50 € : c'est le coût réel d'un repas servi (entre 7 et 8 € selon les établissements). La différence est assumée par le Département, soit un budget de plus de 11 M€ par an.

Chiffres-clés

21 600
demi-pensionnaires
Près de 3 M
de repas préparés chaque année
3,10 €
tarif cible d'un repas (coût moyen pour le Département : 7,50 €)
+ de 11 M€
coût de la différence entre prix réel et tarif facturé aux parents