Coup de cœur So14 !

Marc Vivier

Marc Vivier - Ostréiculteur – Asnelles / © Gregory Wait

Ostréiculteur à Meuvaines depuis plus de 20 ans, Marc Vivier a pris le parti de la qualité pour les 300 tonnes d'huîtres qu’il produit chaque année. Son crédo : la maîtrise du cycle de production qui nécessite 3 à 4 ans de travail acharné. Mais la récompense ultime, c’est cette huître du Calvados haut de gamme dont il est fier et qui séduit professionnels et particuliers du Calvados ou d’ailleurs (Hong-Kong et Chine).