10 juin
Gastronomie
Balade gourmande au fil des marais
Le 10 juin à Neuilly-la-Forêt
Découvrez les marais de Neuilly-la Forêt autrement avec cette balade pédestre très...
Les spécialités
Le cochon de Bayeux est encore appelé « porc de Bayeux » ou « porc de Longué » / © G. Wait
Le cochon de Bayeux est une race de cochon blanc à tâches noires, de grande taille et aux oreilles légèrement pendantes. Il est né dans le Bessin au milieu du XIXe siècle du croisement d’un porc normand avec la race noire du Berkshire. Plus d'informations
Autres spécialités
Gastronomie
L'huître de Normandie
La dénomination « huître de Normandie » recouvre quatre variétés aux saveurs, à la consistance et aux caractéristiques bien distinctes. Deux se situent dans le Calvados : « Isigny-sur-mer » et « Côte...
Gastronomie
Les tripes à la mode de Caen
Les tripes sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre estomacs (panse, feuillet, bonnet et caillette) et un pied de bœuf. La version « à la mode de Caen » de cette...
Gastronomie
L’andouille de Vire
L'andouille est une spécialité charcutière de Vire à base d'abats de porc qui est ensuite fumée. La mention « Véritable andouille de Vire » en garantit la qualité. Elle peut être dégustée...
